Ruokaa oman pihapiirin yrteistä

Luonnosta ihan oman pihan läheltä voi löytää maukkaat ainekset ruoanlaittoon. Tertin kartanon kesäkeittiömestari Sami Tallberg innostui villiyrteistä työskennellessään Lontoossa siinä määrin, että kirjoitti aiheesta lajinsa ensimmäisen keittokirjan.

Sami Tallberg Kuva: YLE/Mika Aro

Ihan suinpäin ei suuhunsa kannata kaikkea luonnosta laittaa, sillä osa kasveista on myrkyllisiä. Tuleeko kotimaisista villiyrteistä ruoanlaiton uusi buumi ja voitaisiinko tehokkaalla talteenotolla korvata niiden kallis tuonti ulkomailta?