1. yle.fi
  2. Uutiset
  3. Yle Uutisten artikkeliarkisto

Puolukkamurupiirakka

Kuva: YLE / Raila Paavola

(pyöreään piirakkavuokaan tai pieneen uunipannuun 15 x 20 cm)

Pohja:

4,5 dl venhäjauhoja

1 dl sokeria

3 tl leivinjauhetta

150 g voita tai margariinia

1 muna

2 dl sokeroituja pakastepuolukoita tai puolukkahilloa

Muruseos:

50 g sulatettua voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 tl vanilja-/vanilliinisokeria

1,5 dl kaurahiutaleita

Valmista pohja:

Voitele vuoka. Laita uuni 200:een asteeseen. Sekoita jauhot, sokeri ja levinjauhe kulhossa. Nypi rasva sormin joukkoon (tai monitoimikoneella). Vatkaa munan rakenne rikki, lisää seokseen ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle. Levitä puolukat pinnalle.

Valmista muruseos:

Sulata rasva kattilassa, ota kattila pois levyltä ja lisää sokeri, vaniljasokeri ja kaurahiutaleet. Levitä seos puolukoiden päälle. Paista uunin alaosassa n. 15 min. tai kunnes pinta saa hieman väriä. Anna piirakan hieman jäähtyä ja jaa 15-20 palaseen. Tarjoa pehmeän vaniljajäätelön kanssa.