1. yle.fi
  2. Uutiset
  3. Eväsreppu

Eväsreppu: Savulohi

Tämä savulohi-resepti on lainaa Savosta.

Eväsreppu
Urpon savu-uuni on kookkaampaa sorttia
YLE
  • 1 lohikala
  • suolaseos:
  • 2/3 hienoa merisuolaa
  • 1/3 karkeata merisuolaa
  • kuoretonta leppähaketta

Kala halkaistaan selkärangan vierestä lähes selkänahkaan saakka. Kala suolataan reilulla suolalla ja savustetaan leppähakkeella savustusuunissa noin 45 minuuttia. Kun kala on kypsä, lämpö sammutetaan ja uuniin laitetaan pieni vesiastia noin kymmeneksi minuutiksi.

Lue seuraavaksi