New York kieltää teollisten rasvojen käytön ravintoloilta

New Yorkin kaupunki Yhdysvalloissa ottaa heinäkuun alussa ensimmäisen askeleen terveydelle vaarallisten rasvojen kieltämiseksi.

Ulkomaat

Ravintolat eivät silloin enää saa käyttää ruoan valmistuksessa teollisesti valmistettuja kovia rasvoja.

Teollisia transrasvoja on käytetty etenkin ravintoloiden paistorasvoissa, mutta niitä voi löytyä myös kovia rasvoja sisältävistä elintarvikkeista.

New York kieltää nyt nimenomaan transrasvoja sisältävien paistorasvojen käytön, mutta vuoden päästä transrasvojen on hävittävä myös elintarvikkeista kuten leivonnaisista.

Ravintolat ovat vastustaneet transrasvakieltoa, mutta osaavat myös sopeutua tilanteeseen: transrasvattomuudesta on alkanut muodostua myös markkinointikeino, jota ravintola-ala käyttää hyväkseen.

YLE Uutiset