Nopeasti verensokeria nostava ruoka voi lisätä rintasyöpäriskiä

Runsaasti perunaa, vaaleaa leipää ja muita suuren glykeemisen indeksin ja kuorman ruokia syövät saattavat sairastua rintasyöpään muita todennäköisemmin.

Ulkomaat

Italialaistutkimuksessa havaittu yhteys saattaa selittyä insuliinilla, sillä suuri glykeeminen kuorma aiheuttaa myös suuren insuliinivasteen, mikä pitkään jatkuessa saattaa edistää syöpien kehittymistä monellakin tapaa.

Tutkimuksen havainnot tosin rajoittuivat lähinnä normaalipainoisiin ja naisiin, joiden vaihdevuodet olivat vielä edessä.

Glykeeminen indeksi kertoo kuinka nopeasti ja paljon tietty ruoka-aine nostaa verensokeria ja lisää insuliinin eritystä. Glykeeminen kuorma saadaan kertomalla ruoasta imeytyvien hiilihydraattien määrä glykeemisellä indeksillä.

Käytännössä glykeemisen indeksin hyödyntäminen on hankalaa, sillä mm. ruoanvalmistustavat vaikuttavat ruokien glykeemisiin ominaisuuksiin.

Vaikutus verensokeriin vaihtelee myös sen mukaan, minkä ruoan kanssa mitäkin ruoka-ainetta syödään. Tutkimukseen osallistui 8 926 italialaisnaista, joista 289 sairastui rintasyöpään 12-vuotisen seurannan aikana.

Lähteet: Uutispalvelu Duodecim