Sienimäärät vaihtelevat alueittain

Pohjois-Savon alueella sieniä on paljon siellä, missä on saatu runsaita sateita. Kuiva kausi verotti erityisesti kantarellien määriä. Tänä vuonna sienet ovat hyvälaatuisia, sillä viileiden öiden ansiosta sienissä on vähemmän matoja kuin yleensä.

sienet
Sieniä pöydällä.
YLE / Alli Asikainen

Haaparouskuja ja kangasrouskuja löytyy jo paikoittain runsaasti. Paras rouskuaika lienee vielä edessäpäin. Kantarelleista saattaa olla nousemassa jo toinen sato. Sienien satokausi jatkuu pitkälle syksyyn.

Savolaiset pelkäävät turhaan haperoa

Savossa haperot jäävät monelta keräämättä. Turhaan, sillä hapero on erinomainen ruokasieni.

- Esimerkiksi viinihapero on väriltään syvän tummanpunainen ja ehkä siksi monien mielestä pelottava. Se yhdistetään helposti kärpässieneen, eikä sitä tohdita kerätä. Näin on ollut perinteisesti ja sama tapa näyttäisi jatkuvan. Hapero on myös helppo sieni ruuanvalmistuksessa, sillä se ei vaadi esikäsittelyä, sanoo Pohjois-Savon Marttojen erikoisneuvoja Heta Nykänen.

Pohjois-Savon Martat opastivat sienien käytössä torstaina Pikku-Pietarin Torikujalla Kuopiossa.

Lähteet: YLE Savo / Alli Asikainen