Eväsreppu: Mansikoita ja kinkkua grillissä

Molekyyligastronomia tutkii ja yhdistelee ruoka-aineita niiden kemiallisten koostumusten perusteella. Esimerkiksi tomaatti ja mansikka ovat hyvin samantapaisia raaka-aineita, niinpä niitä voi käyttää saman tapaisiin ruokiin.

  • mansikoita
  • Parman kinkkua
  • balsamicosiirappia

Mansikat kääritään kinkkusiivuihin ja grillataan muutaman minuutin ajan. Tarjotaan alkupalana balsamicosiirapin kera.