Porkkanakakku

Yle Uutisten artikkeliarkisto

4 kananmunaa

1 kuppi sokeria

n. 0,5 dl hunajaa

1,5 kuppia vehnäjauhoja

1 kuppi neljänviljan kaurahiutaleita

(halutessa pellavansiemeniä)

1-2 tl leivinjauhetta

n. 1 dl raastettua porkkanaa

Kuorrute:

n. 2 rkl tomusokeria

raastetun porkkanan mehua

Sekoita kananmunat ja sokeri ja lisää hunaja. Lisää jauhot ja leivinjauhe sekaan ja sekoita taikina ilmavaksi. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.

Kostuta porkkanan mehulla ja ripottele päälle tomusokeri.