Frittatensuppe - itävaltalainen keitto

Ruohosipuli ja lättysuikaleet tekevät maun keskieurooppalaisessa keitossa, joka kaipaa kaverikseen vaaleaa leipää.

Kuva: YLE / Teija Valkeinen

2,5 dl maitoa

1 muna

suolaa

4-5 rkl jauhoa

öljyä

lihalientä

ruohosipulia

Maito, kananmuna, jauhot ja suolaa aineet sekoitetaan ja niistä paistetaan öljytyllä pannulla lättyjä, jotka suikaloidaan. Sen jälkeen valmistetaan lihaliemi, joko alusta alkaen tai liemivalmisteesta.

Liemeen lisätään ruohosipulia ja lättysuikaleet.

Valmis keitto nautitaan alkuruokana vaalean leivän kanssa.