1. yle.fi
  2. Uutiset
  3. sima

Simasuut mutrulla

Kirpakkaasti kitalakea kutkuttava vai löysä lehmän henkäys? Omenainen vai hiivainen? Simoissa on eroa. Sokkotestiin pääsi kolme kaupan simaa ja yksi kotitekoinen.

Vappuna maistuu sima, mutta onko simoissa eroa? Kuva: YLE / Raila Paavola

Yle Keski-Pohjanmaan testissä simat rankattiin maun, värin ja tuoksun perusteella. Kaksihenkinen raati sai eteensä neljä numeroitua simanäytettä. Juomien nimet ja valmistajat paljastuivat vasta testin lopuksi.

Näyte yksi

- Tämä on Pommacin väristä ja selkeästi kuplivampaa kuin muut, luonnehtii tuottaja Sari Vähäsarja tiiraillessaan lasiaan valoa vasten.

- Tuoksuu raikkaalta, mutta ei simalta, määrittelee simaraadin toinen jäsen, toimittaja Raila Paavola. Vähäsarja nuukaisee syvään:

- Joo, ihan ok, mutta ei simaista.

Parin kulauksen jälkeen molemmilla vastaajilla on selkeä kanta:

- Ihan hyvä kesäjuoma, mutta ei tämä simaa ole.

- Kyllä tällä voisi kevättä toivottaa, mutta ei mitään hurlumhei ja hieno meininki!

Näyte kaksi

- Selkeästi sameampaa kuin muut. Väri viittaa, että on hiivat tallessa. Tuoksu on sitruunainen, miettii Paavola.

- Selkeästi simainen, lisää Vähäsarja.

Paavolan mielestä kakkosnäyte on kunnon simaa, tosin ei kovin hapokasta sellaista. Väsarjakin löytää parantamisen varaa:

- Olisi ehkä voinut olla vielä lisää kaiken sortin sokereita.

Näyte kolme

Kellanvihreä kolmas simanäyte muistuttaa molempien maistelijoiden mielestä kuohuviiniä. Makukaan ei ole simainen.

Paavolan mielestä juoma haisee aivan omenamehulta. Vähäsarjalle neste ei kerro mitään:

- Yritin niistää nenäni ja juoda vettä alle, mutta ei tämä haise miltään. Ei tämä sano sen enempää makuna kuin tuoksuna. Ihan perusjuomaa, mutta sima-arvo on toinen juttu.

- Raikas hellepäivän kesäjuoma, sanoo Paavola ja haluaisi juomansa kylmempänä. Lämmetessä maku kärsii heti.

Näyte neljä

- Jos olisin ostamassa kesäkalusteisiin pehmusteita, sanoisin, että tällainen väri menee terraan, mietiskelee Vähäsarja.

Paavola on samaa mieltä. Simanäyte ei oikein tuoksukaan miltään. Tosin Paavola on aistivinaan tiiviin nuuskuttelun jälkeen hivenen päärynää.

- En saa kiinni, pudistelee Vähäsarja päätään. Hänen mielestään nelosnäyte ei yllä edes hyväksi kesäjuomaksi:

- Esanssit löytyvät yhdestä yhdeksään.

Paavolakin on tiukkana:

- On tässä vettä, happoa ja väriä, mutta maku kadoksissa.

Ykköseksi kotisima, jumboksi juhlasima

Testin jälkeen maistajat rankkaavat näytteensä. Molemmilla on sama järjestys: Voittaja on kakkonen, hopealle yltää ykkönen, kolmonen on kolmas ja jumbosijalle jää näyte numero neljä.

Juomanlaskija ja ylituomari, maakuntaradion päällikkö Hannele Haanpää-Holappa, paljastaa testaajille lasien sisällöt:

- Selkeä voittaja on näyte numero kaksi, eli kotona itse valmistettu sima.

Kakkossijalle testissä pääsi näyte numero yksi, eli Marlin Perinteinen sima. Pronssille sijoittui näyte numero kolme, eli VIPin perinteinen sima. Jumbosijalle jäi näyte numero neljä, eli Sinebrychoffin Aito juhlasima.

Mikä tekee simojen makueron?

Kaupan simoissa käytetään usein valmiiksi suodatettuja viinipohjia, joista hiiva on poistettu ettei juoma kävisi enää pulloissa. Kotisimassa hiiva on mukana, eli siinä yksi syy miksi kotona tehty vappujuoma maistuu erilaiselta kuin kaupan valmiste.

- Simaisuutta haetaan, mutta asiakaskunta on jo hyväksynyt, että kaupan sima on eri makuista kuin kotisima, sanoo tuotantojohtaja Timo Leväinen VIP-juice yrityksestä Kuopiosta.