Tutkimus: Ranskan viininvalmistuksen juuret ulottuvat Italiaan

Tutkijoiden löytämät esineet todistavat, että viiniä valmistettiin Ranskassa jo 500 vuotta eKr. Viiniastiat, amforat ja kalkkikivialusta tarjoavat vanhimman biomolekyylisen arkeologisen todisteen viinirypäleistä tehdystä viinistä ja viininvalmistuksesta Ranskan maaperällä.

kulttuuri
Viinirypäle
Yle

Varhaisimmat todisteet viinistä Ranskassa kertovat, että viini tuli Italiasta ja sitä sekoitettiin erilaisiin yrtteihin, kuten basilikaan ja timjamiin, maanantaina julkaistu tuore tutkimus osoittaa. Viiniä käytettiin tuolloin todennäköisesti lääkkeenä, ja siitä saivat nauttia varakkaat ja valtaapitävät ennen kuin viinistä tuli tavallisen kansan suosittu juoma, tutkijat kertovat.

Tutkimus julkaistiin amerikkalaisessa Proceedings of the National Academy of Science -julkaisussa. Tutkijat löysivät muinaisia esineitä Ranskan Lattaran satamakaupungista, läheltä Montpellieriä. Löydetyt esineet todistavat, että viiniä valmistettiin Ranskassa jo 500 vuotta eKr. kun etruskit, muinaiset italialaiset esittelivät juomauhriperinteen ja muita perinteitä eteläisessä Ranskassa.

Tutkimusta johti Patrick McGovern, Pennsylvanian yliopiston arkeologian ja antropologian museon biomolekyyliarkeologian laboratorion johtaja. McGovernin mukaan Ranskan nousu viinikulttuurin huipulle on hyvin dokumentoitu.

- Meiltä ovat puuttuneet kemikaalitodisteet yhdistettynä kasvitieteelliseen ja arkeologiseen tietoon, joka osoittaa miten viini saapui Ranskaan ja loi alkuperäisen viiniteollisuuden, McGovern kertoi.

Tutkijat perehtyivät kolmeen astiaan, amforaan. Amforat löydettiin Lattaran arkeologisilta kaivausilta, jossa kauppakorttelit ovat painuneena. Kaivaukset juontavat ajalle 575 - 474 eKr. Tutkijat valitsivat ehjiä, pesemättömiä ja tiiviisti kiinni olevia astioita, jotta he kykenivät tutkimaan astioissa olevia jäämiä esteettömästi.

Tutkijat saattoivat perustellusti olettaa astioiden muotoon perustuen, että amforat oli tehty Cisran kaupungissa Keski-Italiassa. Tutkijat löysivät viinihappoa, joka on osoitus Euraasian viinirypäleviinistä. Viinihappo löytyi amforoiden lähellä olleesta kalkkikivipuristusalustasta, joka on ajalta 425 eKr. Kalkkikiveä käytettiin todennäköisesti viinin puristamisessa.

Tutkijat löysivät lisäksi männyn pihkaa ja yrttejä, kuten rosmariinia, timjamia ja basilikaa viinijäämistä, joka viittaa viinin käyttöön lääkkeenä. Amforat ja kalkkikivialusta tarjoavat vanhimman biomolekyylisen arkeologisen todisteen viinirypäleistä tehdystä viinistä ja viininvalmistuksesta Ranskan maaperällä, tutkimuksessa sanotaan.

- Nyt tiedämme, että muinaiset etruskit houkuttelivat gallialaiset Välimeren viinikulttuurin pariin tuomalla viiniä Etelä-Ranskaan, McGovern sanoi.

Proceedings of the National Academy of Sciencen sivuille (siirryt toiseen palveluun)

Lähteet: AFP