Trifle annokset

Ida O'Mahoneyn resepti

Ylen aamu

Trifle annokset 4:lle

__

Kääretorttupohja:

4 Munaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi munavaahtoon pienissä erissä ja sekoita varovasti joukkoon.

Kaada ja levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista uunissa n. 6 - 8 min

_Créme Anglaise - vaniljakastike _

5 dl maitoa

2 munaa

1 keltuainen

1/2 dl sokeria

1 1/2 tl vaniljauutetta

(1 tl perunajauhoja)

Lämmitä maito varovasti kunnes reunoille syntyy pieniä kuplia.

Vatkaa munat, keltuainen ja sokeri keskenään.

Kaada puolet kuumasta maidosta, ohuena nauhana muna-sokeri -vaahtoon koko ajan sekoittaen.

Sitten seoksen voi kaataa lopun kuuman maidon joukkoon takaisin kattilaan.

Sekoita kastiketta miedolla lämmöllä koko ajan, kunnes seos paksuuntuu.

(Jos haluat, voit käyttää vähän perunajauhoja, n. 1 tl, jotta kastike paksuuntuisi helpommin)

Kastike on tarpeeksi paksua, kun se tarttuu lusikan takaosaan.

Siivilöi valmis kastike.

Lisää vaniljauute ja anna jäähtyä.


Mansikkacoulis, eli siirappimainen mansikkakastike:

2 dl mansikoita pilkkottuna

n. 1 rkl sokeria

loraus lime-mehua

Laita kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.

Siivilöi seos ja kaada kastike takaisin kattilaan ja anna keittyä kokoon, kunnes kastike on siirappimaista.


Trifle-annoksen kokoaminen

1 l mansikoita, pilkkottuja ( jätä muutama kokonaisiksi koristeluun)

1 rkl sokeria

1 dl kermaa

1 limen puristettu mehu

Laita kulhoon mansikat ja sokeri ja anna maustua.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Leikkaa kääretorttupohjasta lasiin sopivia ympyröitä

Aseta lasien pohjalle ensimmäiseksi kerrokseksi kakkuympyrä ja kostuta lime-mehulla.

Kaada kostutetun kakkuympyrän päälle marjacoulia, sitten mansikoita, vaniljakastiketta ja sen jälkeen toinen kierros kakkua, coulita, marjoja, vaniljakastiketta ja lopuksi päälle kermavaahtoa.

Koristele haluamasi mukaan.