Maksa ei maistunut varusmiehille: "Vedettiin saman tien pois listalta"

Varuskuntien ruokalistoja päivitetään palautteen perusteella. Hernekeiton rinnalla suosikkeja ovat pasta- ja riistaruuat. Sen sijaan maksa ei varusmiehille kelpaa.

Kotimaa
Mies annostelee armeijassa hernekeittoa lautaselleen.
Ylea

Hernekeitto pitää pintansa suosittuna torstairuokana maan varuskunnissa. Palautekyselyissä perinteinen rokka kipuaa toistuvasti pidetyimpien ruokalajien kärkeen.

– Hernekeitto halutaan ehdottomasti säilyttää varuskuntien ruokalistalla, kertoo liiketoimintajohtaja Elina Latvanen-Nieminen puolustusvoimien ruokahuollosta vastaavasta Leijona Cateringista.

Varusmiehille tarjotaan edelleen hernekeittoa torstaisin.

– Joka toinen torstai hernekeittoa on lounaalla ja joka toinen päivällisellä. Jälkiruoaksi on aina pannukakkua.

Lista voi vaihtua nopeastikin

Varuskunnissa on erikseen talvi- ja ja kesäruokalista. Listat ovat samat kaikissa varuskunnissa. Listoja uusitaan toiveiden tahdissa.

– Jos joku ruokalaji ei maistu, se vedetään saman tien pois, sanoo liiketoimintajohtaja Elina Latvanen-Nieminen.

Näin kävi esimerkiksi, kun talvilistalle laitettiin perinteinen maksa-porkkanastroganoff. Maksaa ehti olla listalla vain kaksi kertaa.

Hernekeiton lisäksi suosikkiruokia ovat pasta- ja riistaruuat. Varuskunnissakin ruokaa tehdään pienellä rahalla.

– Emme julkisesti kerro, kuinka paljon rahaa on käytettävissä, mutta pienillä summilla mennään. Ravitsemussuositukset kuitenkin täyttyvät ja varusmiehet saavat riittävästi ruokaa ja energiaa.