Grillisirkkoja ja chiliampiaisia – Taiteiden yössä saa upottaa hampaansa ötökkään

Shanghailaiskokkien matkassa pääsee käsiksi kirjaimellisesti monipolvisiin makuelämyksiin.

hyönteiset
Heinäsirkka
Juha Kokkala / Yle

Aasiassa proteiinintarvetta on tyydytetty myös hyönteisillä jo ammoisista ajoista, mutta monijalkaisuudelle herkät länsimaalaiset eivät ole vielä päässeet ötököiden makuun.

Asian voi korjata Helsingin Taiteiden yössä.Helsinki Night Marketissa (siirryt toiseen palveluun)Shanghaista asti saapuneet hyönteiskokit panevat pannuun monenmoista pörriäistä. Tarjolla on myös perinteisempää katuruoka-apetta ötökkäkammoisille.

Ottamalla hyönteiset laajalti osaksi ruokavaliotaan ihmiskunta voisi tyydyttää proteiinintarpeensa ekologisemmin, halvemmin ja eettisemmin kuin lihaa popsimalla. Monien hyönteisten ruumiinpainosta on suurempi osa proteiinia kuin juuri millään muilla olennoilla: esimerkiksi huonekärpäsen toukasta yli 40 prosenttia on proteiinia.