Suomalainen nousi maailman viinituntijoiden eliittiin

Tampereella työskentelevä sommelier Heidi Mäkinen ylsi historialliseen saavutukseen Nuorten Sommelierien MM-kilpailussa Australiassa.

Kotimaa
Kolme pulloa, joissa on puna- ja valkoviiniä sekä samppanjapullo.
Juha-Pekka Inkinen / Yle

Kajaanista lähtöisin oleva Heidi Mäkinen teki historiaa viime viikolla Adelaidessa Australiassa, sillä Ravintola C:ssä Tampereella työskentelevä Mäkinen voitti hopeaa Nuorten Sommelierien MM-kisoissa (siirryt toiseen palveluun). Aiemmin suomalaisten paras sijoitus on ollut pronssi, jonka saavutti Samuil Angelov kuusi vuotta sitten.

– Fiilis oli jo huikea semifinaalin jälkeen, kun kuulin päässeeni finaaliin. Osasin odottaa, että kisa on kovatasoinen. Aika hyvinhän se meni, Mäkinen naurahtaa.

Sommelier on viinien asiantuntija, joka työskentelee ravintolassa.

Alle 30-vuotiaiden sommelierien kilpailun voitti Britannian Mathias Camilleri ja kolmanneksi sijoittui Australiaa edustanut Mattia Antonio Cianca.

Kuusi eri osa-aluetta

Kahden päivän mittainen kilpailu koostuu kuudesta eri osa-alueesta: teoriakokeesta, rypäleen tunnistamisesta, menusuunnittelusta, samppanjan tarjoilusta, dekantoimisesta sekä alkoholien tunnistamisesta. Heidi Mäkisen suorituksessa huomioitiin erityisesti hänen varma ja huomioiva otteensa.

Sommelierin itsensä mukaan hän oli epävarmin etenkin semifinaalissa tastingin jälkeen.

– En yhtään tiennyt, että mitä tuomarit arvostavat: sitä, että on saanut viinit oikein vai analysoitua ne.

Puolestaan teoriakokeen Mäkinen koki helpoksi, samoin kuin käytännön tehtävät.

– Minulla ei ollut mitään paineita finaalissa, joten pystyin kilpailemaan rennosti ja pitämään hauskaa lavalla.

Ilman paineita seuraaviin kisoihin

Kansainvälinen Le Concours des Jeunes Sommeliers -kilpailu eli Nuorten Sommelierien MM-kilpailu on maailman merkittävimmän kansainvälisen gastronomisen järjestön La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs´n järjestämä.

Sommelier Heidi Mäkinen.
Heidi Mäkinen.La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Finlande - Suomen Paistinkääntäjät ry

Heidi Mäkinen valittiin maailmanmestaruuskisoihin hänen voitettuaan Suomen Nuorten Sommelierien kilpailun tammikuussa.

Mäkinen on myös jo voittanut Suomen Sommelierit ry:n järjestämän Vuoden sommelier -kilpailun, jonka myötä hän lähtee edustamaan Suomea muihinkin kansainvälisiin kilpailuihin. Tiedossa on ainakin PM-kilpailut Islannissa sekä MM-kilpailut Argentiinassa.

– Tämä hopeasijoitus ei tuo mitään paineita noihin kisoihin, Mäkinen toteaa nauraen.