Etniset ruokaherkut houkuttavat asiakkaita Kuopiossa

Erilaisten etnisten ruokien suosio on noussut Kuopiossa. Itämaisia elintarvikkeita saa kaupungissa jo useasta liikkeestä. Myös kantaväestön kiinnostus etnisiin ruokiin on lisääntynyt jatkuvasti.

ruoat
Yupaporn Nanthajak asettelee makutupakoita Siam Flower-kaupassa Kuopiossa.
Sakari Partanen / Yle

Kaukomaiden ruokaherkut maistuvat yhä useammalle. Matkailu ja maahanmuuttajat ovat vilkastuttaneet kauppaa Kuopiossa. Jo seitsemän vuotta Kuopiossa toiminut aasilainen kauppa Siam Flower sai joulun alla seurakseen itämaisia elintarvikkeita tarjoavan Marrakesh-shopin sekä Tallinnan kaupan.

Marrakesh-shop Petosella avasi ovensa vajaa pari kuukautta sitten. Kauppa tarjoaa laajan valikoiman halal-lihatuotteita sekä muita itämaisia elintarvikkeita kuten mausteita, säilykkeitä, juustoja, pakasteita ja puolivalmisteita.

Liikkeen asiakaskunta koostuu niin suomalaisista kuin turvapaikanhakijoista, sekä jo pitempään kaupungissa asuneista maahanmuuttajista.

Asiakas Salima asioi perheineen Marrakesh-shopissa parin päivän välein. Kaupasta haetaan muun muassa halal-kinkkua, hampurilaisia, pihvejä, juustoa ja karkkeja.

Vesipiippuja myytiin kesällä lähes päivittäin

Turvapaikanhakijoiden tulo kaupunkiin sai aasilaisen Siam Flowerin oven käymään tiuhaan tahtiin. Varsinkin kesällä vesipiippuja myytiin paljon, kun uudet tulokkaat hakivat omansa.

– Kaupan suurin asiakaskunta koostuu kuitenkin Kuopiossa asuvista thaimaalaisista, kertoo liikkeessä myyjänä jo kaksi vuotta työskennellyt Yapaporn "Tukki" Nanthajak.

Asiakkaissa on paljon myös muita ulkomaalaisia. Suomalaisten asiakkaiden määrä kuitenkin kasvaa koko ajan.

Mustekalaa ja mustia kuningasrapuja

Kaupasta löytyy muun muassa puolivalmisteita, raakapakasteita sekä säilykkeitä, mausteita ja kastikkeita. Raaka-aineita on tarjolla esimerkiksi thai-ruuan, kiinalaisen, japanilaisen tai vaikkapa intialaisen ruuan valmistukseen.

– Riisiä ja nuudeleita sekä juomia myydään paljon, kertoo Yapaporn Nanthajak.

Kotikokkauksen lisääntyessä tarjolla on valmiiden kevätkääryleiden ohella taikinapakastetta kääryleiden valmistusta varten. Kotikokki löytää myös galanga-juurta, limen lehtiä, kimchiä, sitruunaruohoa ja monia muita mausteita.

– Jos ei ossaa kokkaa, löytyy meiltä myös reseptejä ja neuvoja, kertoo Yapaporn Nanthajak melkein sujuvalla savon murteella ystävällisesti hymyillen.

Uusin tulokas Tallinnan kauppa avautui torin laidalla vähän ennen joulua. Myös sen ovi käy tiuhaan. Asiakkaiden mukaan lähtee esimerkiksi pelmenejä, leipää, juustoja, makkaroita ja säilykkeitä kuten suolakurkkuja ja hapankaalia.