Tunnetun karjalaisravintolan omistaja vaihtuu Ilomantsissa

Pohjois-Karjalan tunnetuimpiin ravintoloihin kuuluvan Parppeinpirtin vetäjä vaihtuu Ilomantsissa. Ravintolaa vuosia pyörittänyt Hannu Lappalainen luopuu isännyydestä kohta pääsiäisen jälkeen. Parppeinpirtin emännyyden ottaa vapulta Marjo Niiranen.

ravintolat
Ilomantsin Parppeinpirtin nykyinen ravintoloitsija Hannu Lappalainen  ja vapulta aloittava Marjo Niiranen.
Jouki Väinämö / Yle

Ravintola Parppeinpirtti on ollut jo vuosikausia olennainen osa esimerkiksi ilomantsilaisten seurakuntien ja yrittäjien yhteistä pääsiäisajan ohjelmaa.

Tuleva pääsiäinen on ravintoloitsija Hannu Lappalaiselle normaaliakin ikimuistoisempi ja juhlallisempi, koska hän luopuu Parppeinpirtin isännyydestä kohta pyhien jälkeen eli vapun aikoihin. Ravintolan emännyyden ottaa Marjo Niiranen.

Sikaa ei Marjo osta säkissä.

Hannu Lappalainen

Ravintoloitsija Hannu Lappalainen kertoo, että muutosta on valmisteltu jo vuoden päivät.

– Meillä on tämmönen toista vuotta kestänyt prosessi tämän siirron tiimoilta eli sikaa ei Marjo osta säkissä.

Marjo Niiranen vahvistaa, että siirto on vakaasti harkittu.

– Reilun vuoden verran olen suorittanut yrittäjän ammattitutkintoa. Keväällä olisi tarkoitus valmistua eli ihan oon tutustunut perinpohjaisesti yrityksen toimintaan.

Ravintola Parppeinpirtti on tunnettu muun muassa nykykarjalaisesta pitoateriastaan, paikan päällä leivotuista piiroistaan ja Karhunpeijaisistaan. Uusi ravintoloitsija lupaa, että taso säilyy.

Aion pitää samanlaisena, että taso säilyy.

Marjo Niiranen

– Tämä on hyvä pohja. Aion pitää samanlaisena, että taso säilyy, Marjo Niiranen kertoo.

1990-luvun alussa valmistunut Ravintola Parpeinpirtti on olennainen osa Ilomantsin kirkonkylän eli Pogostan tuntumassa sijaitsevaa Parppeinvaaran Runokylää, josta löytyvät esimerkiksi 1960-luvulla rakennettu Runonlaulajan Pirtti, Mateli Kuivalattaren aitat ja Rajakenraalin maja.