Новости

Кофейные ценности: как Густав Паулиг создал свою империю кофе и специй

paulig_1.jpg
Фото: Paulig

Как сын садовника из Любека вырастил целую кофейную империю, рекламным лицом которой впоследствии станет сам президент? Об этом - в специальном материале Новостей Yle.

Последнее время в бизнес-сообществе часто обсуждают бытование и перспективы «ответственного» стиля управления компаниями, миссии и ценностей, не всегда имеющих отношение к максимизации прибыли акционеров. Крупнейшие игроки, как, например, французская корпорация Danone, провозглашают этику, заботу о будущем и окружающей среде своими фундаментальными задачами. И подобная репутация окупается.

Однако, если одним биржевым компаниям приходится находить или изобретать для себя эту зону ответственного и этичного производства, для других это оказывается скорее «врожденным» свойством.

Закрытость, последовательность, верность ценностным ориентирам в бизнесе особенно близки по духу товариществам и корпоративным династиям. В Финляндии крупнейшие предприятия, находящиеся в исключительно семейном владении с более чем вековой историей, это Fazer и Paulig. И глобальный тренд, еще только набирающий обороты, по-видимому, подойдет как нельзя кстати для семейных компаний. История таких корпораций всегда повторяет виражи истории страны и народа. Paulig, финский производитель кофе, специй и продуктов питания – не исключение.

Начало: контракт в Nokia и стартовый капитал от Синебрюхова

Харизматичный основатель концерна – сын садовника из Любека Густав Паулиг (1850-1907). И это не случайно. Между Любеком и Финляндией издавна существовали тесные деловые связи, оставшиеся еще со времен Ганзейского союза. Поэтому в 21 год Густав получает работу в Финляндии в новой компании под названием Nokia, производившей в то время бумагу.

Молодой человек сразу очень хорошо зарекомендовал себя. Паулиг оказался одаренным продавцом, тонко чувствовавшим людей, а порой и настоящим дипломатом.

По мере своей работы Густав Паулиг познавал искусство ведения бизнеса и обрастал полезными связями. Паулиг активно поддерживал связь с другими коммерсантами, многие из которых были иностранного происхождения. В конце концов, мечтавший о собственной компании Густав одолжил стартовый капитал у русского купца Павла Синебрюхова. В течение 5 лет Паулиг вернул своему инвестору вложенные средства.

Таким образом, компания по торговле кофе и колониальными товарами Paulig была основана в 1876 году; тогда же финляндский сенат утвердил предоставление Густаву гражданства. Годом позднее Паулиг стал доверенным лицом консула Германии. В этот же год Густав женился на Берте Бонхоф, дочери лесопромышленника. Молодая семья обосновалась в доме на участке земли, принадлежавшем семье Бонхоф.

«Когда начинаются компромиссы, завод можно закрывать»

Во второй половне XIX века Хельсинки - Гельсингфорс стремительно рос и развивался. В 1870 году его соединила с Санкт-Петербургом железная дорога, протянулись и другие магистрали к крупным городам Финляндии. Транспортную ситуацию, а значит и экспортный потенциал, улучшило развитие пароходного сообщения.

Всё это помогло Паулигу наладить продвинутую логистику. Яркими конкурентными преимуществами молодой компании стали добросовестность, внимательный контроль за репутацией и «достоинством фирмы». Перфекционист Паулиг стремился к воплощению стандартов во всем, вплоть до мельчайших деталей и поведения коммивояжеров: «когда начинаются компромиссы в отношении качества, завод можно закрывать», – говорил он.

Опережая (и создавая) спрос

Девяностые годы XIX века – это бум кофеен. Культура потребления кофе и лакомств становится все более массовой. В это же время появляются кафе Карла Фацера, парижское кафе Экберга, венское кафе Брондини… Кофе и приправы постепенно приближаются к товарам повседневного спроса. Густав Паулиг заранее позаботился о том, чтобы ассортимент стал включать корицу, имбирь, цедру, миндаль и ваниль – именно эти ингредиенты вошли в поваренную книгу для финских домохозяек 1896 года.

Чуткость и внимание к каждому покупателю – новаторство в упаковке, более мелкая расфасовка кофе, продажа специй в удобных банках, сохранявших ароматы – только подстегивали спрос. Чтобы сделать более удобным потребление своего флагманского товара – кофе – Паулиг решил продавать уже обжаренные зерна. Хозяйкам оставалось лишь помолоть их и сварить кофе.

Появление красотки «Паулы»

В молодости Густав повстречал прекрасную девушку в Сяяксмяки. Роман не получил развития, однако свое юношеское увлечение Густав превратил в успешный рекламный образ. Эффектная шатенка в национальном костюме украсила упаковку кофе и позднее стала прообразом для представительниц компании в павильоне на ярмарке 1920 года. Так, наряду с Elovena, «Паула» стала одним из самых ярких коммерческих образов.

Верная Берта

После смерти Густава в 1907 году управление компанией оказалось в руках жены Берты, сумевшей преобразовать и расширить бизнес, делая стратегические, судьбоносные шаги.

Берта поняла, что быструю прибыль приносят кофейни – и выкупила у разорившегося Юлиуса Ниссена его заведения. Вскоре сеть кафе насчитывала уже 25 прибыльных точек.

В 1919 году Берта преобразовала торговый дом в акционерное общество. Все акции принадлежали ей и ее детям.

Берта Паулиг, будучи фактически главой крупной компании, активно занималась социальной деятельностью, поддержкой малоимущих. Совместно с Авророй Карамзиной она пожертвовала начальный капитал и учредила шведский детский сад в Тёёлё, сегодня известный как Bertha Maria Hemmet.

Вскоре к делам приступил наследник Густава Паулига – Эдвард, второй по старшинству сын, который по иронии судьбы проходил обучение в Любеке, на родине своего отца, а ради выгодных торговых связей с Россией будущему директору пришлось еще выучить и русский язык, для чего его отправили в Москву, а потом и в Нижний Новгород.

Военное время: кофе из одуванчиков и ржи

В 1914 году разразилась Первая мировая война. Прекратился импорт продовольствия, и кофе, как очень чувствительный к подобным изменениям продукт, перестал ввозиться в Финляндию и вскоре закончился. Однако в кофейной компании Paulig созрело нестандартное решение – делать кофе из одуванчиков и желудей. Во время Второй мировой войны сырьем для «кофе» были ячмень и рожь.

В военное время кофе был конфискован государством. Физическому лицу разрешалось иметь не более килограмма кофе. В какой-то момент государство торговало «налоговым» кофе, с расчетом в целых 40 марок налога на килограмм. В 1940 году производство кофе было и вовсе запрещено.

Паулиг в самые тяжёлые годы платил полную зарплату своим работникам-фронтовикам. К большим праздникам в обязательном порядке компания присылала сотрудникам специальные продуктовые пайки, содержащие запрещенный кофе. Эдварду Паулигу пришлось даже на время переориентировать свой бизнес, изготавливая спички, приносившие доход в военное время. Также война подтолкнула к овладению американской техникой глубокой заморозки продуктов для доставки питания на фронт.

Уже в 1946 году первая партия кофе отправилась из Бразилии в Финляндию, а в 1954 году возобновилась его свободная продажа.

Винтажная реклама Paulig

Кекконен, Кекконен

Примечательно, что Paulig уже в середине XX века жил по законам рынка сегодняшнего дня, используя хлесткие рекламные слоганы, картинки с автомобилями внутри пачек кофе для коллекционирования и внедряя инновации (в 1938 году в компании используют вычислительные машины на перфокартах).

В 1929 году выпускаются кофейные смеси No. 25 «Juhla» и No. 26 «Presidentti», лицом последней потом фактически станет президент Урхо Кекконен.

Сам Кекконен запустил на открытии нового цеха в Вуосаари процесс обжарки первой партии кофе Presidentti в 1968 году.

В Москву?

Сегодня Paulig остается крупной компанией в семейном владении. Как отмечает нынешний директор Рольф Ладау, компания позиционирует себя далеко не только как производитель кофе, но и специй, и экзотической кухни TexMex.

Paulig Vuosaari
Завод Paulig в Вуосаари, Хельсинки. Фото: Tatiana Bodyanskaya

Российское представительство Paulig было открыто в 1992 году. Кофеобжарочный завод был построен в 2011 году в Тверской области.

Согласно Рольфу Ладау, регион привлек с точки зрения преимуществ в логистике, что в целом является для компании одним из главных факторов ведения бизнеса в России.

– Россия является для нас очень важным направлением, у нас очень большие планы, – отмечает Ладау.

Девять процентов сотрудников компании – россияне.

Недавно компания даже представила специальный «московский» сорт кофе, что говорит о далеко идущих планах на российском рынке.

Rolf Ladau
Директор Paulig Рольф Ладау Фото: Tatiana Bodyanskaya

В чем же секрет Paulig? Как на протяжении стольких лет компании удалось пройти через столько испытаний, но сохранить свой вектор развития?

Директор компании Ладау так отвечает на этот вопрос:

– В способности предугадывать потребительское поведение, чувствовать клиента.

По словам Ладау, один из его принципов управления семейным предприятием – отказ от сиюминутной выгоды, мышление на перспективу.

– Членов семьи, владельцев Paulig – 80 человек. Да, чувствуешь и своего рода личную ответственность. Семейный бизнес – это бизнес с ценностями и принципами. Наши ценности – это сохранять любопытство к тому, что происходит вокруг, расти вместе со своими партнерами и сотрудниками и постоянно стремиться к лучшим результатам.

На вопрос о том, сколько чашек кофе директор Paulig выпивает в день, Ладау смеется: «Слишком много!»

Последние новости

Muualla Yle.fi:ssä