Новости

Полуфабрикаты, не нуждающиеся в тщательном пережевывании, способствуют полноте

Hampurilainen lihattomalla pihvillä.
Hampurilainen lihattomalla pihvillä. Фото: Beyond Meat

Так утверждает свежее американское исследование. Чем дольше человек жует пищу, тем сильнее чувство насыщения.

Эксперты считают, что набор веса, связанный с употреблением полуфабрикатов, основан на том, что люди быстрее поглощают технологически переработанные продукты.

Согласно американскому исследованию, опубликованному на прошлой неделе, от полуфабрикатов человек полнеет сильнее, нежели от приготовленной согласно рекомендациям диетологов домашней еды. Участники исследования, употреблявшие обычную домашнюю еду, потребляли в минуту значительно меньше килокалорий, нежели те, кто ели полуфабрикаты, к примеру, фастфуд.

- С точки зрения чувства насыщения решающими являются первые 15 минут. Если еду практически не нужно жевать, то она просто «проваливается» в организм, например, как гамбургеры и лимонад, и человек не чувствует сытости. В то же время если еду необходимо жевать, то уже в ротовой полости начинаются вырабатываться гормоны, улучшающие пищеварение и чувство насыщения. Все, что мы делаем первые 15 минут за столом, помогает почувствовать себя сытым, то есть человек съедает меньше, если ему нужно прикладывать для этого усилия, - заявляет Кирси Пиетиляйнен, профессор Хельсинкского университета, занимающаяся проблемой ожирения.

Последние новости

Muualla Yle.fi:ssä