Terveystieteiden maisteri Maria Lankisen väitöstutkimuksen koehenkilöt söivät joko ruisleipää, kalaa tai mustikoita ja yhdessä osakokeessa kaikkia näitä. Koehenkilöt kuuluivat kakkostyypin diabeteksen ja sydänsairauksien riskiryhmään.
Muutaman kuukauden päästä mitattiin, miten ruokavalio oli vaikuttanut koehenkilöiden rasva-arvoihin: Ei vain kolesteroliin, vaan yli 350:een rasvamolekyyliin.
- Kyllä siellä tapahtui ihan merkittäviä muutoksia ja suurimmat liittyivät kalan käyttöön. Sen jälkeen, kun koehenkilöt olivat nauttineet neljä kertaa viikossa rasvaista kalaa, nähtiin todella paljon muutoksia. Rasvat, jotka ovat yhteydessä kakkostyypin diabetekseen ja sydän- ja verisuonitauteihin, vähentyivät, tutkija Maria Lankinen kertoo.
Silloin, kun koeryhmä söi kaikkia kolmea tutkittua superruokaa eli ruisleipää, kalaa ja mustikoita, myönteiset muutokset näkyivät myös sokeriaineenvaihdunnassa.
- Näyttäisi siltä, että näillä voisi yhdessä olla suojaavaa vaikutusta nimenomaan kakkostyypin diabetesta vastaan.
Ruisleivästä apua painonhallintaan
Runsaalla ruisleivän syönnillä näytti olevan vielä muitakin etuja. Lankinen tutki koehenkilöiden rasva-arvojen lisäksi yli 200 muuta aineenvaihduntatuotetta.
- Sellaiset aineenvaihduntatuotteet lisääntyivät, jotka mahdollisesti liittyisivät parempaan kylläisyyteen.
Lankisen mukaan ruisleivän, mustikan ja kalan syömisestä voisi siis olla apua painonhallinnassa. Maria Lankinen väittelee keskiviikkona 1.6. Itä-Suomen yliopistossa.
Hinta heikentää kilpailukykyä
Arkipäivän superruokien lisäksi marketeissa ja luontaistuotekaupoissa myydään erilaisia ravinteikkaita, kaupallisessa käytössä superruuiksi sanottuja tuotteita. Niiden myynnissä voidaan Luontaistuotealan Keskusliiton mukaan puhua buumista.
Kuopiolainen luontaistuotekauppias Ulla Kuusamo myy muun muassa kaakaopapuja, hampunsiemeniä ja maca-jauhetta, suurin osa tuontitavaraa.
Kotimaisten marjajauheiden kilpailukykyä heikentää Kuusamon mukaan hinta.