«Халяль» в переводе с арабского означает «дозволенное», а точнее «дозволенное Аллахом». Халяльная пища соответствует религиозным требованиям мусульман и разрешена им в пищу.
В Финляндии закон запрещает обескровливать животное без предварительного оглушения. Но знак «халяль» можно получить, если соблюдать другие религиозные процедуры.
Для совмещения финского закона и исламских правил при забое присутствует работник скотобойни, ветеринар-инспектор и забойщик-мусульманин. Работник производит оглушение, после чего забойщик призносит молитву и совершает обескровливание животного путем перерезания шейной артерии.
Предприниматель в области мясных продуктов Харри Ляхтеенмяки говорит, что спрос на халяльное мясо растет.
- Много запросов о наличии мяса халяль поступает из магазинов, в районе которых расположены центры по приему беженцев, а также из организации Финского Красного Креста, - рассказывает Ляхтеенмяки.
Большинство халяльного мяса по-прежнему привозят из-за границы, так как произведенный в Финляндии халяль не соответствует требованиям самых строгих представителей ислама.
