Polar-juustojen tuotanto puolestaan nousi tammikuussa kymmeniä prosentteja viime vuoden tammikuusta. Tehtaan kokonaistuotanto oli reilut 27 miljoonaa kiloa juustoja joista puolet on Polar-juustoja.
Tehtaan johtaja Petri Tikander sanoo, että Polar juustojen menekin kasvu perustuu sekä kasvaneeseen vientiin että kotimaan kysyntään.
Valion Joensuun tehtaalla työskentelee vajaat 200 ihmistä. Tehdas käsittelee päivittäin yhdeksän sadan suomalaisen maitotilan maidon.